水煮鳕鱼——我们的经典食谱建议

如果您正在寻找美味又健康的海鲜菜肴，我们的经典水煮鳕鱼食谱就是您的最佳选择！这道菜非常适合那些喜欢新鲜鱼的味道但又不想在饮食中添加不必要的卡路里或脂肪的人。我们的食谱简单而优雅，以鲜嫩多汁的鳕鱼片在白葡萄酒、香草和柠檬汁的美味肉汤中水煮。这道菜不仅美味，还富含蛋白质、omega-3 脂肪酸和其他维持健康生活方式所必需的必需营养素。因此，无论您是想在晚宴上给客人留下深刻印象，还是只是想享受一顿美味又营养的大餐，都可以尝试一下我们的水煮鳕鱼食谱，体验海鲜的最佳美味！

制作完美水煮鳕鱼的技巧

水煮是一种烹饪技术，涉及在液体（通常是水或肉汤）中煮食物。水煮食品以其嫩滑、多汁且能够保留其天然风味和营养而闻名。水煮对于像鳕鱼这样的精致鱼类来说是一种极好的烹饪方法，因为它可以让鱼温和地烹饪，而不会变硬或变干。以下是制作完美水煮鳕鱼的一些技巧。

1.选择合适的鱼

制作完美水煮鳕鱼的第一步是选择合适的鱼。寻找新鲜、野生捕获的鳕鱼，它们紧实、湿润、味道温和、甜美。避免冷冻或养殖鳕鱼，因为它们可能很硬并且有鱼味。

2.使用美味的肉汤

制作美味的水煮鳕鱼的关键是使用味道浓郁的肉汤。在我们的食谱中，我们使用白葡萄酒、香草和柠檬汁的组合，为鳕鱼注入明亮而辛辣的味道。您还可以添加其他成分，如大蒜、生姜或辣椒，以增加肉汤的深度和复杂性。

3.轻轻地煮鳕鱼

为了确保鳕鱼保持鲜嫩多汁，必须轻轻地煮它。首先用中火将肉汤煮沸。然后，将鳕鱼片加入肉汤中，煮 5-8 分钟，或直至鱼不透明并煮熟。小心不要把鳕鱼煮得太熟，因为它会变得又硬又干。

4. 搭配您最喜欢的配菜

水煮鳕鱼是一道多功能菜肴，可与各种配菜完美搭配。您可以将其与蒸蔬菜、烤土豆或简单的沙拉一起搭配，打造出均衡营养的膳食。您还可以添加一块蒜泥蛋黄酱或塔塔酱来增强菜肴的风味。

水煮鳕鱼食谱

现在您已经知道如何制作完美的水煮鳕鱼，是时候尝试我们的经典食谱了。这个食谱简单而优雅，一定会给您的下一次晚宴上的客人留下深刻的印象。

原料

- 4 块鳕鱼片，去皮去骨 - 1 杯干白葡萄酒 - 2 杯鸡肉或蔬菜汤 - 2 个柠檬，切片 - 1 个洋葱，切片 - 2 瓣蒜瓣，切碎 - 2 片月桂叶 - 2 枝新鲜百里香 - 盐和胡椒粉适量

指示

1. 在一个大平底锅中，将白葡萄酒、肉汤、柠檬片、洋葱、大蒜、月桂叶和百里香混合。用中火煮 5-10 分钟，直至味道充分混合。

2. 用盐和胡椒调味鳕鱼片，然后将其轻轻放入肉汤中。确保鱼片完全浸没在肉汤中。

3. 将鱼片轻轻煮 5-8 分钟，或直至鱼片变得不透明并煮熟。

4. 用漏勺将鱼片从肉汤中取出，然后转移到盘子上。

5. 丢弃肉汤中的柠檬片、洋葱、月桂叶和百里香。

6. 将水煮鳕鱼片与您最喜欢的配菜一起上桌，例如蒸蔬菜、烤土豆或简单的沙拉。

尽情享受美味又健康的水煮鳕鱼吧！

结论

水煮鳕鱼是一道经典菜肴，非常适合那些喜欢新鲜鱼的味道而又不添加热量和脂肪的人。水煮对于像鳕鱼这样的精致鱼类来说是一种极好的烹饪方法，因为它可以让鱼温和地烹饪，而不会变硬或变干。我们的水煮鳕鱼食谱简单而优雅，一定会给您的下一次晚宴上的客人留下深刻的印象。所以，尝试一下我们的食谱，体验海鲜的最佳美味！

水煮鱼101：片状美味鱼菜的技巧和食谱水煮鱼是一种多功能且健康的烹饪技术，可以烹制出鲜嫩多汁、味道鲜美的鱼。无论您是海…18-10-2023 13:05

水煮鳕鱼膳食创意

番茄罗勒烤鱼

番茄罗勒烤鱼是一道无麸质、原始和鱼素食谱，有 2 份。每份售价 2.69 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 12% 。这道主菜每份含有136 卡路里、 21 克蛋白质和4 克脂肪。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。从准备到上盘，这个食谱大约需要20 分钟。只需混合李子番茄、黑线鳕鱼片、帕尔马干酪和少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。由 Taste of Home 为您带来。总体而言，这个食谱获得了54% 的坚实勺子评分。喜欢这个食谱的用户也喜欢烤茄子和传家宝番茄堆配罗勒和番茄酱，易做的鱼莫利（南印度风味椰子鱼汤）和烤鱼配晒干番茄酱。

西南风味鳕鱼双人套餐

西南风味双人鳕鱼是一道 2 人份的主菜。每份 3.67 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 24% 。关注您的身材？这种无麸质、无乳制品、全 30 和鱼素食谱每份含有241 卡路里、 33 克蛋白质和6 克脂肪。这个来自 Taste of Home 的食谱有 1 个粉丝。如果您手头有橄榄、辣椒酱、番茄和其他一些食材，就可以做。有了这个食谱，情人节将更加特别。从准备到上菜，这个食谱大约需要30 分钟。考虑到所有因素，这个食谱的勺子评分为 82% ，非常棒。尝试西南风味煎蛋饼“Brinner”三明治、西南风味香菜青柠香蒜酱蛋卷和西南风味 Blt 烤面包片等类似食谱。

烤柠檬黑线鳕

主菜食谱永远不会嫌多，所以试试烤柠檬黑线鳕吧。这种鱼素食谱可供 6 人食用，每份售价 3.31 美元。这道菜的一份含有大约28 克蛋白质、 9 克脂肪和总共259 卡路里。这个来自 Taste of Home 的食谱有 1 个粉丝。如果你有黑线鳕鱼片、调味面包屑、蒜粉和其他一些配料，你就可以做这道菜。从准备到上菜，这道菜大约需要35 分钟。这道菜的勺子评分为 50% ，非常扎实。如果你喜欢这个食谱，你可能也会喜欢烤辣芥末黑线鳕、地中海风味黑线鳕和烤咸牛肉配炒卷心菜和烤新土豆等食谱。

碎顶黑线鳕

如果您大约有40 分钟的时间在厨房里，那么面包屑顶黑线鳕可能是值得一试的无奶制品和鱼素食谱。该食谱可制作 6 份，每份含208 卡路里、 28 克蛋白质和5 克脂肪。每份 2.76 美元，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 15% 。1 人很高兴尝试了这个食谱。它由 Taste of Home 为您呈现。洋葱、浓缩虾汤奶油、饼干和少量其他配料的混合物就足以使这个食谱如此美味。没有多少人真的喜欢这道主菜。总体而言，这个食谱获得了52% 的好评分。尝试面包屑顶鳕鱼、烤辣芥末黑线鳕和地中海风味黑线鳕以获得类似的食谱。

蒜香橄榄油土豆泥

蒜香橄榄油土豆泥是一道可供 13 人食用的配菜。注意身材？这种无麸质食谱每份含有219 卡路里、 5 克蛋白质和12 克脂肪。每份售价 62 美分，可满足您每日所需维生素和矿物质的 8% 。只有少数人做过这个食谱，而有 1 个人认为它非常合适。今天就去商店买些橄榄油、蒜瓣、盐和其他一些东西来做吧。从准备到上菜，这个食谱大约需要30 分钟。它会在您的感恩节活动中大受欢迎。它由 Taste of Home 为您带来。综合考虑所有因素，这个食谱的勺子评分为 32% ，并不太出众。如果您喜欢这个食谱，请看一下这些类似的食谱：鳕鱼配番茄橄榄香肠酱和土豆泥、蛋糕配葡萄酒和橄榄油、以及番茄罗勒和橄榄油葡萄酒酱配意大利面。

印度菠菜和鹰嘴豆

印度菠菜和鹰嘴豆是一道可供 4 人食用的印度菜。一份含有348 卡路里、 15 克蛋白质和21 克脂肪。每份 2.0 美元，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 32% 。只需将鹰嘴豆、菠菜、咖喱粉和少量其他配料混合在一起，就可以使这个食谱如此美味。3 个人尝试过并且喜欢这个食谱。并不是很多人真的喜欢这道配菜。从准备到上菜，这个食谱大约需要25 分钟。它由 Foodnetwork 为您带来。如果您遵循无麸质和乳蛋素食饮食，这是一个不错的选择。总的来说，这个食谱获得了86% 的高分。喜欢此食谱的用户还喜欢鳕鱼配鹰嘴豆、韭菜、羽衣甘蓝和烤樱桃番茄、咖喱鹰嘴豆和蔬菜以及金鹰嘴豆配香菜、大蒜、晒干的番茄和山羊奶酪。

蔓越莓橙子碎挞

蔓越莓橙子碎馅饼的制作时间约为 45 分钟。这种甜点每份含有239 卡路里、 2 克蛋白质和5 克脂肪。此食谱可供 12 人食用。每份 58 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 3% 。已有 6 个人做过这个食谱，并会再次做。如果您遵循蛋奶素食饮食，这是一个不错的选择。它由 Taste of Home 为您带来。如果您手头有小苏打、红糖、红糖和其他一些配料，就可以制作它。总的来说，这个食谱的勺子评分非常差（但仍然可以修复），为 0% 。如果您喜欢这个食谱，请查看这些类似的食谱：蔓越莓碎屑条、蓝莓饼干碎屑条和面包屑鳕鱼。

Jan 的碎屑馅料或脆皮馅料

Jan 的 Crumb Topping 或 Streusel 从开始到结束大约需要10 分钟。这个食谱可供 72 人食用，每份成本为 5 美分。这道菜的一份含有大约1 克蛋白质、 3 克脂肪和总共65 卡路里。这个来自 Allrecipes 的食谱有 30 个粉丝。有几个人非常喜欢这个开胃小菜。如果你正在遵循蛋奶素食饮食，这是一个不错的选择。如果你手头有糖、肉桂粉、黄油和一些其他配料，你可以做。考虑到所有因素，这个食谱的勺子分数为 0% ，这非常差（但仍然可以修复）。如果你喜欢这个食谱，你可能也会喜欢蓝莓松饼配 Streusel 配料、蓝莓饼干碎条和面包屑鳕鱼等食谱。

辣樱桃番茄烤面包

需要一份无奶制品、蛋奶素食和纯素食的开胃小菜吗？热樱桃番茄烤面包可能是值得一试的优秀食谱。此食谱可制作 6 份，每份含404 卡路里、 14 克蛋白质和12 克脂肪。每份 1.98 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 22% 。如果您手头有胡椒粉、罗勒碎、橄榄油和其他一些配料，就可以制作。从准备到上盘，这个食谱大约需要20 分钟。这个来自 Foodnetwork 的食谱有 42 个粉丝。这个食谱是典型的地中海美食。综合考虑所有因素，我们认为这个食谱值得获得 83% 的勺子评分。这个分数太棒了。类似的食谱包括意大利面烤樱桃番茄、罗勒樱桃番茄纸包鸡肉、鹰嘴豆、韭菜、羽衣甘蓝和烤樱桃番茄鳕鱼。

番茄和朝鲜蓟 Oreganata

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质、无奶制品、旧石器时代和蛋奶素食食谱，番茄和朝鲜蓟 Oreganata 可能是您应该尝试的食谱。这个食谱可供 6 人食用，每份价格为 1.14 美元。这种开胃小菜每份含有79 卡路里、 2 克蛋白质和5 克脂肪。只需混合橄榄油、欧芹叶、朝鲜蓟心和少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。1 人对这个食谱印象深刻。它由 Foodnetwork 为您呈现。从准备到上盘，这个食谱大约需要20 分钟。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 0% 的 spoonacular 分数。这个分数是可以提高的。尝试鳕鱼和土豆 Oreganata 、通心粉配新鲜番茄、西葫芦和朝鲜蓟以及鸡肉 Piccata 配朝鲜蓟来制作类似的食谱。

制作不同水煮鳕鱼风格菜肴的视频

新鲜水煮鳕鱼配黄油蔬菜 |巴特的鱼故事January 25, 2015我们的常驻鱼类专家巴特·范·奥尔芬 (Bart Van Olphen) 环游世界，为您带来最新鲜的鱼类食谱。在这里他停了下来...

鳕鱼入口即化！ |主厨让-皮埃尔July 22, 2021朋友们大家好，我们收到了很多国际菜肴的请求！今天主厨 Jean-Pierre 展示了更具亚洲风味的......

万无一失的技术，您可以用它来烹饪任何鱼片并制作酱汁，零经验September 15, 2022学习如何用这种基本的鱼烹饪方法浅煮鱼片并使用烹饪汁液制作酱汁。这会 ...

如何在家用黄油煮鱼|米其林星级技术February 06, 2022我将向您展示如何用黄油煮鳕鱼、咖喱泥、花椰菜和马耳他酱制作美味的食谱。

与摩德纳厨师 John Melfi 一起制作水煮鳕鱼October 13, 2021我与主厨约翰·梅尔菲 (John Melfi) 一起走进市中心意大利餐厅摩德纳 (Modena) 的厨房，了解他的烹饪哲学......

水煮鳕鱼餐的提示和技巧

偷猎食品的注意事项：要避免的常见错误October 18, 2023水煮是一种烹饪技术，可以提升任何菜肴的精致和美味。但尽管偷猎看起来很简单，但很容易犯错误，从而毁掉你的菜肴。在本文中，我们将指导您了解偷猎食物的基本注意事项。从选择合适的液体到避免过度烹饪，您将发现最常见的错误，以及每次都能做出完美水煮菜肴的建议。阅读更多

偷猎食物的科学：它是如何运作的以及成分会发生什么October 18, 2023水煮是一种烹饪技术，涉及在液体中慢慢地煮食物。此方法通常用于精致的食物，例如鱼或鸡蛋，但也可用于肉类或蔬菜。水煮是一种多功能且健康的烹饪技术，在本文中，我们将探讨其背后的科学原理，包括它的工作原理以及烹饪过程中原料会发生什么变化。阅读更多

水煮与煮：差异以及使用哪种方法October 18, 2023烹饪方法可能会令人困惑，尤其是水煮和煮时。虽然这些技术看起来相似，但存在一些关键差异，可能会影响菜肴的结果。在本文中，我们将探讨水煮和煮沸之间的差异，并提供有关使用哪种方法以获得最佳结果的指导。阅读更多

水煮食品的好处：健康低脂的烹饪技术October 18, 2023水煮食物是一种已经存在了几个世纪的烹饪技术。近年来，由于其健康益处和多功能性，它重新流行起来。水煮涉及在低温下在液体（例如水、汤或酒）中烹饪食物。本文将探讨水煮食物的好处、如何水煮食物以及您可以在家尝试的水煮菜肴的示例。阅读更多

除了鱼和鸡蛋之外，你还可以煮出令人惊奇的食物October 18, 2023水煮是一种多才多艺的烹饪技术，通常与鱼和鸡蛋联系在一起。然而，这种温和的烹饪方法可以应用于多种食物，从水果和蔬菜到鸡肉和肉类。在本文中，我们将探讨您可以煮出的令人惊奇的食物，以及这种烹饪方法的好处。我们还提供成功偷猎的技巧和一些在家尝试的美味食谱。无论您是经验丰富的厨师还是初学者，您都会在本偷猎指南中找到一些新的尝试。阅读更多