羊腿

水煮羊腿的绝妙食谱

没有什么比美味嫩滑的羊腿更能满足您的味蕾了。如果您正在寻找一种真正美妙的方法来准备这道经典菜肴,那么水煮羊腿就是您的最佳选择。这种烹饪方法包括将羊肉放入美味的液体中慢慢地煮,直到完全煮熟并注入所有美味的香料和调味料。其结果是这道菜既多汁又美味,肉质嫩得从骨头上掉下来。无论您是为一大群人做饭还是只是想给晚餐的客人留下深刻印象,这个食谱一定会很受欢迎。因此,准备好您的食材,准备制作一顿真正美味的饭菜吧。

什么是羊腿?

羊腿是来自羊小腿的一块肉。它们以其浓郁的肉味和柔软的质地而闻名。由于羊腿是一块坚韧的肉,因此需要一种能够分解结缔组织并使肉质变嫩的烹饪方法。实现这一目标的最佳方法之一是偷猎羊腿。

这些成分

在开始制作食谱之前,请确保您拥有所有必要的原料。

对于羊腿

- 4 根羊腿 - 2 颗洋葱,切碎 - 4 瓣大蒜,切碎 - 2 根胡萝卜,切碎 - 2 根芹菜茎,切碎 - 2 片月桂叶 - 4 枝新鲜迷迭香 - 4 枝新鲜百里香 - 1 茶匙黑胡椒 - 1 茶匙粗盐- 2 杯鸡肉或蔬菜汤 - 2 杯红酒

对于格雷莫拉塔

- 1/4 杯切碎的新鲜欧芹 - 1 汤匙柠檬皮碎 - 1 瓣大蒜,切碎

食谱

第1步:将羊腿煎至褐色

在一个大型荷兰烤箱或厚底锅中,用中高温加热一汤匙油。加入羊腿,煮,不时翻动,直至各面变成棕色。将羊腿从锅中取出放在一边。

第2步:炒蔬菜

将洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜放入锅中,炒 3-4 分钟,直至蔬菜稍微变软。

第三步:加入香草和香料

将月桂叶、迷迭香、百里香、黑胡椒和粗盐加入锅中,搅拌混合。

第四步:给锅脱釉

将鸡肉或蔬菜汤和红酒加入锅中,搅拌以使锅底脱釉,刮掉任何褐色的碎片。

第5步:加入羊腿

将羊腿放回锅中,将液体煮沸。

第6步:水煮羊腿

把火调小并盖上锅盖。将羊腿小火煮2-3小时,直至肉变软并从骨头上脱落。

第7步:制作gremolata

煮羊肉的同时,制作gremolata。在一个小碗中,混合切碎的欧芹、柠檬皮和切碎的大蒜。

第8步:上菜

羊腿煮熟后,将其从锅中取出并放在盘子上。用格雷莫拉塔装饰即可食用。

成功秘诀

- 要有耐心。水煮羊腿需要几个小时才能煮熟,但结果是值得等待的。

- 使用厚底锅或荷兰烤箱以确保烹饪均匀。

- 不要跳过褐变步骤。这将为羊腿增添风味和颜色。

- 水煮时确保羊腿完全浸没在液体中。

- 使用肉类温度计确保羊腿煮熟至适当的温度(三分熟为 145°F)。

- 将羊腿配上土豆泥或烤蔬菜,即可完成一顿完整的饭菜。

结论

水煮羊腿是制作这道经典菜肴的绝佳方法。只需一些简单的原料和一点耐心,您就可以做出一顿既多汁又美味的饭菜。无论您是为一大群人做饭还是只是想给晚餐的客人留下深刻印象,这个食谱一定会很受欢迎。因此,准备好您的食材,准备制作一顿真正美味的饭菜吧。

水煮羊腿膳食创意
蒜蓉土豆泥

玉米蒜蓉土豆泥从开始到结束大约需要1 小时 30 分钟。一份含有414 卡路里、 9 克蛋白质和25 克脂肪。每份 1.03 美元,您就可以得到一份可供 8 人食用的配菜。这个来自 Taste of Home 的食谱有 1 个粉丝。如果您遵循无麸质和蛋奶素食饮食,这是一个不错的选择。它会在您的感恩节活动中大受欢迎。只需混合黄油、欧芹、大葱和少量其他配料,就可以使这个食谱如此美味。这道菜的勺子评分为 42% ,很不错。类似的食谱有蒜蓉低脂土豆泥、蒜蓉鼠尾草山羊奶酪土豆泥、 迷迭香炖羊腿和简易蒜蓉土豆泥。

蒜蓉土豆泥

如果您想在食谱盒中添加更多无麸质、无乳制品、奶蛋素食和全 30 种食谱,蒜蓉土豆泥可能是您应该尝试的食谱。这个食谱可制作 8 份,每份含152 卡路里、 2 克蛋白质和7 克脂肪。每份 30 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。这个来自 Taste of Home 的食谱需要蒜瓣、粗磨胡椒、盐和土豆。这个食谱受到 1 位美食家和厨师的喜爱。它是一道非常经济实惠的配菜。有了这个食谱,感恩节将更加特别。从准备到上盘,这个食谱大约需要40 分钟。综合考虑所有因素,我们认为这个食谱值得获得 55% 的勺子分数。这个分数相当不错。类似的食谱包括蒜味低脂土豆泥、蒜味鼠尾草山羊奶酪土豆泥、 迷迭香炖羊腿和简易蒜味土豆泥。

柠檬迷迭香烤鸡

需要一道无麸质、无奶制品、旧石器时代和原始的主菜吗?柠檬迷迭香烤鸡可能是一道值得尝试的食谱。一份含有235 卡路里、 20 克蛋白质和16 克脂肪。每份 75 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 8% 。这个食谱可供 8 人食用。1 人发现这个食谱美味可口。它由 Allrecipes 提供。去商店买 Lawry's® 柠檬胡椒、鸡肉、Lawry's® 调味盐和一些其他东西,今天就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 20 分钟。这道菜的勺子评分为 32% ,相当糟糕。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢苹果迷迭香烤鸡、 迷迭香欧芹蒜香烤羊腿、以及柠檬迷迭香烤鸡等食谱。

羊肉炖洋葱和土豆

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试羊肉炖洋葱和土豆吧。一份含有690 卡路里、 42 克蛋白质和17 克脂肪。这种无奶制品食谱可供 6 人食用,每份价格为 4.91 美元。Foodnetwork 的这个食谱有 2 个粉丝。去商店买蒜瓣、羊腿、橄榄油和一些其他东西,今天就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要2 小时 15 分钟。它可以随时享用,但特别适合秋天。考虑到所有因素,这个食谱获得了 87% 的勺子分数,这真是太棒了。类似的食谱有羊肉炖洋葱和土豆、酿西波林洋葱和糖醋西波林洋葱。

迷迭香柠檬烤鸡

需要一道无麸质、无奶制品、旧石器时代和原始的主菜吗?迷迭香柠檬烤鸡可能是一道非常值得尝试的食谱。一份含有242 卡路里、 21 克蛋白质和16 克脂肪。这个食谱可供 6 人食用。每份 91 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。只有少数人做过这个食谱,其中 2 人认为它很合适。只需将烤鸡、粗盐、蒜瓣和少量其他配料混合在一起,就可以使这个食谱如此美味。它由 Allrecipes 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 30 分钟。将各个因素都考虑进去,这个食谱的勺子评分为 41% ,相当不错。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢苹果迷迭香烤鸡、 迷迭香欧芹蒜烤羊腿、柠檬迷迭香烤鸡等食谱。

烤酿鸡配橄榄和刺山柑泥

烤酿鸡配橄榄和刺山柑泥是一道无麸质、无奶制品、旧石器时代和原始的配菜。这个食谱可供 3 人食用,每份售价 2.53 美元。一份含有328 卡路里、 25 克蛋白质和24 克脂肪。3 位美食家和厨师喜欢这个食谱。有了这个食谱,七月四日将更加特别。这个来自 Allrecipes 的食谱需要橄榄、腌制刺山柑、胡椒粉和大蒜。从准备到上盘,这个食谱大约需要35 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 62% ,相当扎实。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢柠檬刺山柑酱鲯鳅、西葫芦丝刺山柑沙拉和蘑菇橄榄酿羊腿等食谱。

迷迭香烤土豆

如果您想在食谱盒中添加更多无麸质、无乳制品、蛋奶素食和全 30 种食谱,迷迭香烤土豆可能是您应该尝试的食谱。此食谱可制作 8 份,每份含195 卡路里、 3 克蛋白质和5 克脂肪。每份 53 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 13% 。Taste of Home 的这个食谱有 1 个粉丝。从准备到上盘,这个食谱大约需要55 分钟。它可以作为配菜。如果您手头有土豆、迷迭香、橄榄油和其他一些配料,您可以制作它。考虑到所有因素,这个食谱获得了 83% 的勺子评分,非常出色。类似的食谱包括迷迭香炖羊腿、简单的蒜蓉土豆泥、烤酿土豆(唐杜里土豆)和焦糖迷迭香核桃。

简易烤蒜土豆泥

简易烤蒜土豆泥是一道可供 8 人食用的配菜。这道菜的一份含有大约3 克蛋白质、 7 克脂肪和总共169 卡路里。每份 52 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 7% 。它非常适合感恩节。Taste of Home 的这个食谱需要盐、胡椒、蒜头和橄榄油。1 人对这个食谱印象深刻。如果您遵循无麸质和乳蛋素食饮食,这是一个不错的选择。从准备到上盘,这个食谱大约需要50 分钟。这道菜的勺子评分为 32% ,相当糟糕。类似的食谱有迷迭香炖羊腿和简易蒜泥土豆泥、蒜味低脂土豆泥和蒜味鼠尾草山羊奶酪土豆泥。

迷迭香柠檬烤鸡

迷迭香柠檬烤鸡从开始到结束大约需要1 小时 30 分钟。一份含有242 卡路里、 21 克蛋白质和16 克脂肪。每份 91 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。此食谱可供 6 人食用。1 人很高兴尝试此食谱。如果您遵循无麸质、无奶制品、旧石器时代和原始饮食,这是一个不错的选择。前往商店购买烤鸡、柠檬、蒜瓣和其他一些东西来今天制作它。只有少数人真正喜欢这道主菜。它由 Allrecipes 为您带来。综合考虑所有因素,此食谱的勺子评分为 39% ,相当糟糕。尝试苹果迷迭香烤鸡、 迷迭香欧芹蒜烤羊腿以及柠檬迷迭香烤鸡等类似食谱。

蒜蓉烤猪肉

蒜蓉猪肉烤肉从开始到结束大约需要2 小时。此食谱可供 8 人食用,每份售价 3.31 美元。这道主菜每份含有383 卡路里、 64 克蛋白质和12 克脂肪。1 人对这个食谱印象深刻。如果您遵循无麸质、无乳制品、旧石器时代和原始饮食,这是一个不错的选择。去商店买辣椒、芹菜、盐和其他一些东西来做这道菜。由 Taste of Home 为您带来。这道菜的勺子评分为 87% ,非常棒。如果您喜欢这个食谱,那么您可能还会喜欢其他食谱,例如大蒜香草烤猪肉配土豆、菠菜和冷却黄瓜奶油、 切丝烤牛肉酿红薯(全 30 和 PALEO)以及简易大蒜烤羊腿配迷迭香和欧芹。

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